Çay ve kahve çok içiyorsanız daha fazla su tüketin
YAZ AYLARINDA SAĞLIKLI BESLENME TÜYOLARI
Yaz mevsiminin gelişi ile artan sıcaklığın ve beden ısısının su kaybı ve beslenme üzerindeki tesirlerini, kilo denetimi için dikkat edilmesi gerekenleri ve kıymetli noktaları açıklayan Acıbadem Ankara Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Renan Güneş; özellikle yüksek tansiyon, kalp yetmezliği ve koroner kalp hastalıklarında artış gözlendiğini söyledi. “Yaz aylarının gelmesi ile sıcaklık ve nem artışına bağlı olarak beden ısısı da artmakta ve metabolizma bu duruma ahenk sağlamaya çalışmaktadır. Bu nedenle bilhassa yüksek tansiyon, kalp yetmezliği ve koroner kalp hastalıklarında artış gözlenmektedir. Sıcakların artması ile artan terleme ile birlikte su ve mineral kaybı sonucu bayılma hissi, bulantı, baş dönmesi üzere sıhhat meseleleri da görülebilir” diyen Güneş, bu süreçte beslenmeye itina göstermesi gerektiğinin altını çizdi.
Yaz aylarında daha çok su için
Yaz periyodunda epeyce sık karşılaşılan su kaybının değerine dikkat çeken Diyetisyen Güneş ”Vücudumuzun 55 ila 75’i sudan oluşmaktadır. Bu kadar kıymetli bir bileşenin kaybının bedende ağır tesirleri olabilmektedir. Beden tartısının 10’u kadar su kaybetmesi sonucunda dehidrasyon durumu oluşmaktadır. Bu durum halsizlik ve yorgunluğa neden olmaktadır“ dedi. 20 su kaybı durumunda ise ömür tehlikesi oluşabileceğini söyleyen Acıbadem Ankara Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Renan Güneş ”Bunu önlemek için bilhassa yaz aylarında en az 2-2.5 litre su tüketilmesi gerekmektedir. Lakin yapılan antrenmana, kafeinli içecek tüketimine bağlı olarak su ölçüsü artış göstermektedir. Kâfi sıvı alınıp alınmadığı idrar renginden denetim edilebilir. İdrarın rengi açık sarı renk olmalı, koyu olması kâfi su içilmediğini göstermektedir” açıklamasında bulundu.
Sıvı alımında bir öteki değerli noktanın içilen öteki içeceklerin su yerine geçtiğini sanmak olduğunu belirten Beslenme ve Diyet Uzmanı Renan Güneş ”Hiç bir içecek bilhassa çay ve kahve tüketimi su yerine geçmez. Tersine bedende su tutulmasını artırdığı için daha fazla su tüketilmelidir” dedi.
Sıcak havalarda nelere dikkat etmeli?
Sıcak havalarda nasıl beslenilmesi gerektiğine dair ayrıntılı bir açıklama yapan Acıbadem Ankara Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Renan Güneş, dikkat edilmesi gereken genel noktaları ise şöyle sıraladı:
-Yaz ayları, besin zehirlenmeleri açısından da hayli risklidir. Bilhassa yaz aylarında dışarıda ve açıkta satılan yiyeceklerin tüketiminden kaçınılmalı, çabuk bozulan, et, yumurta, süt, balık üzere besinler açıkta bekletilmemeli, besinlerin hazırlanması ve pişirilmesi etaplarında hijyen kurallarına dikkat edilmelidir,
-Yeterli ve istikrarlı beslenme hayatın her devrinde, sıhhatin korunması için temel temeldir. Bu nedenle, bütün besin kümelerinden kâfi ölçüde alınmalıdır,
-Havanın geç kararması nedeniyle akşam yemeklerinin geç saate kalması, sindirim sorunları ve güç harcanması açısından külfet yaratacağı için, yemekleri mümkün olduğunca erken saatte yemeye ihtimam gösterilmelidir,
-Sağlıklı beslenme kurallarını hayata geçirmek değerlidir. Az ve sık yemek yemeye ve uzun mühlet aç kalmamaya ihtimam göstermek gerekir. Bütün besin kümelerinden istikrarlı ve sistemli olarak tüketmek kıymetlidir.
Yemeklerin pişirilişi ve porsiyon denetimi önemli
Yaz periyodunda tüketilen besinlerin ölçüsünün ve pişirilme halinin de beslenmede değerli olduğunu belirten Beslenme ve Diyet Uzmanı Renan Güneş önemli bilgiler verdi. Güneş;
-Yaz aylarında idman ve spor yapılırken kış aylarına nazaran daha fazla sıvı kaybı olacağı için idmana başlamadan 15 dakika evvel 1-2 bardak su tüketilmeli ve idman sırasında da her 10-15 dakikada bir 1 bardak su içilmelidir. Ayrıyeten ter ile kaybedilen minerallerin yerine konması için maden suyu, ayran üzere içecekler de içilebilir,
– Kahvaltı en kıymetli öğündür. Yaz aylarında yapılacak kahvaltıda; az yağlı peynirler, zeytin, yumurta ve taze zerzevat ve meyveler olmalı, kafein içeren içecekler yerine az yağlı süt ve taze sıkılmış meyve suları, ıhlamur üzere bitki çayları tercih edilebilir,
– Yaz aylarında bağışıklığı artırmak için bedenin kâfi ölçüde vitamin ve mineral alımını artırmak için zerzevat ve meyve çeşitlerinden yeteri kadar alınması değerlidir. Günde en az 5 porsiyon zerzevat ve meyve tüketilmesi önerilir,
– Yaz aylarında çok yağlı ve hamurlu yiyecekler bedende yorgunluğa, baş ağrısına ve tansiyon sorununa neden olmaktadır. Bu nedenle yağlı ve kızartılmış besinlerin tüketiminden kaçınılmalı. Yemekler; ızgara, haşlama, fırında yahut buharda pişirilerek tüketilmelidir.
-Yemeklerde bitkisel sıvı yağlar kullanılmalıdır. Bilhassa yiyecekler yağda kızartılmamalıdır.
– Çay şekeri üzere kan şekerini süratli yükselten ve süratli düşüren besinler tercih edilmemeli, bunların yerine kan şekerini daha yavaş yükselten glisemik indeksi düşük tam buğday ekmeği, bulgur, makarna üzere karbonhidratlar tüketilmelidir.
-Enerjisi tüksek hamur tatlıları yerine sütlü, meyveli tatlılar ve dondurma üzere tatlılar tüketilebilir,
-Yaz aylarında terleme ile bedenden daha fazla su ve mineral kaybı olacağından, kâfi ölçüde sıvı alınmalıdır. Ayrıyeten, hayatın her periyodunda kâfi su ve sıvı tüketimi bedende oluşan toksinlerin atılması, beden işlevlerinin tertipli çalışması için her gün en az 2-2.5 litre su içilmelidir,
-Çay ve kahve tüketimi su yerine geçmez bu nedenle çayı ve kahveyi çok tüketmek su içiminin azaltılmasına neden olmamalıdır,
-Sıcaklarda çok terleme ile bedenden terle birlikte sodyum ve potasyum üzere minerallerde atıldığından, sodyum kaybını önlemek için tuzlu ayran, potasyum kaybını önlemek için de bol zerzevat meyve tüketilmelidir,
-Öğünlerde zeytinyağlı yemekler, ızgaralar ve bilhassa beyaz et yüklü olmalıdır. Bol yeşillik ile yapılmış salatalar sofradan eksik olmamalıdır,
-Kolesterol, şeker ve tansiyon, kabızlık üzerine olumlu tesirlerinden ötürü lifli besinlerin tüketimine değer verilmelidir.
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı
